 |
| |
|
|
Zutaten |
|
|
| |
|
|
Olivenöl, Salz, Pfeffer |
|
|
| |
3 |
Zweige |
Rosmarin |
|
|
| |
3 |
St |
Rüebli |
in Scheiben, ca 5mm dick geschnitten |
|
| |
500 |
g |
Süsskartoffel |
oder Räbe, gewürfelt, 2cm |
|
| |
200 |
g |
Sellerie |
gewürfelt, 2cm |
|
| |
2 |
Stangen |
Lauch |
gescheibelt, ca 1 cm, grünser Teil feiner |
|
| |
1 |
Prise |
Kreuzkümmel |
|
|
| |
|
|
|
|
|
| |
1.6 |
kg |
Kartoffeln |
weichkochend |
|
| |
50 |
g |
Butter |
|
|
| |
|
|
Muskatnuss |
|
|
| |
1 |
dl |
Milch |
|
|
| |
|
|
|
|
|
| |
6 |
dl |
Wasser |
|
|
| |
1 |
St |
Zwiebel |
rot oder Schalotte, geviertelt |
|
| |
2 |
EL |
Cenovis |
oder Marmite |
|
| |
1 |
EL |
Tomatenpüree |
|
|
| |
1/2 |
Büchse |
Linsen |
(440 g) |
|
| |
|
|
|
|
|
| |
30 |
g |
Sbrinz |
oder Parmesan, gerieben |
|
| |
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
| |
|
|
Zubereitung
|
|
| |
|
|
Rosmarin in Olivenöl langsam knusprig braten |
|
| |
|
|
Rosmarin beiseitelegen |
|
| |
|
|
Im Rosmarinöl Gemüse nacheinander dazugeben und ca. 15 Minuten dünsten |
 |
| |
|
|
Kreuzkümmel dazugeben, salzen und pfeffern |
|
| |
|
|
|
|
| |
|
|
Kartoffeln, geschält und gewürfelt in Salzwasser ca. 15 Minuten kochen, Wasser ableeren, einige Minuten ausdampfen lassen |
|
| |
|
|
|
|
| |
|
|
Für die Sauce: Wasser, Zwiebel, cenovis und Tomatenmark pürieren |
|
| |
|
|
Sauce und Büchse Linsen über Gemüse leeren |
|
| |
|
|
Gemüse mit Linsen ca. 20 Minuten köcheln lassen, bei Bedarf Wasser nachgiessen, abschmecken |
 |
| |
|
|
|
|
| |
|
|
Kartoffelstock: Butter zu den ausgedämpften Kartoffeln geben und zerstampfen, Salz, Pfeffer, Milch und Muskatnuss unterziehen |
 |
| |
|
|
|
|
| |
|
|
Gemüse in Bräter (oder ofenfester Pfanne) verteilen |
 |
| |
|
|
Kartoffelstock darüber verteilen |
 |
| |
|
|
Käse darüber streuen |
 |
| |
|
|
Im auf 200 Grad vorgeheizten backofen ca. 30 Minuten backen |
 |
| |
|
|
Knusper Rosmarin darüberstreuen |
|
| |
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
| |
|
|
Servieren |
|
| |
|
|
Mit Salat oder Blattspinat servieren |
 |
| |
|
|
|
|
