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| 4 | Portionen | Pizzateig | |||
| 300 | g | Lammhack | Vegivariante: Sojaschnetzel, ca. 100g | ||
| 2 | EL | Tomatenpüree | |||
| 1/2 | TL | Cayennepfeffer | nach Belieben | ||
| 1/4 | TL | Paprika mild | |||
| 1/4 | TL | Kreuzkümmel | gemörsert | ||
| 1/8 | TL | Zimt | |||
| 2 | EL | Thymian | frisch, gehackt | ||
| 4 | EL | Oregano | frisch, gehackt | ||
| 2 | St | Knoblauchzehen | gehackt | ||
| 1 | St | Zwiebel | gehackt | ||
| 1 | St | Peperoncini | gehackt | ||
| 2 | St | Spitz Peperoni | grün oder rot, gehackt | ||
| 4 | St | Tomaten | gehackt | ||
| 1/2 | St | Zitrone | Saft | ||
| 6 | EL | Olivenöl | |||
| 1 | Handvoll | Peterli | gehackt | ||
| 1 | Handvoll | Basilikum | gehackt | ||
| 1 | Handvoll | Peterli und Basilikum Blätter | |||
| 1/2 | TL | Salz | |||
| Fleischmasse - Teigfladen |
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| Gewürze, Zwiebel, Knoblauch, Peperoni, Tomaten, 3 EL Olivenöl, Zitronensaft in Küchenmaschine zerkleinern bis ein Brei entsteht | |||||
| 3 EL Olivenöl in Bratpfanne erhitzen, Hackfleich anbraten | |||||
| etwas Tomatenpüree dazugeben, kurz weiterbraten | |||||
| Gewürz Gemüse Brei dazugeben |  |
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| ca. 15 Minunten köcheln lassen |  |
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| mit Salz, Pfeffer abschmecken | |||||
| auskühlen lassen | |||||
| Pizzateig dünn (!) auswallen (pro Teigportion ein ganzen Blech oder 3 - 4 Teigfladen) | |||||
| einige Löffel Fleischgemüsemischung auf Teig verteilen |  |
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| ca. 10 Minunten im auf 250 Grad vorgeheizten Ofen backen | |||||
| mit Peterli und Basilikum bestreuen |  |
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| mit feinschnittenen Zwiebeln, Weisskabis und Salat servieren | |||||