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| Zutaten | |||||
| 200 | g | Linsen | Le Puy (Grüne) oder Beluga |  |
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| 4 | Zweige | Thymian | |||
| Olivenöl, Aceto balsamico, Salz | |||||
| Zitronensaft | |||||
| optional: | |||||
| 200 | g | Tomaten | kleine, in Würfel oder Scheiben | ||
| 150 | g | Mozarella | klein gewürfelt | ||
| 1 | St | Schalotte | fein gehackt | ||
| Zubereitung |
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| Linsen in Salzwasser "al dente" kochen (ca. 15 Minuten) | |||||
| Linsen mit kaltem Wasser abschrecken | |||||
| mit Oel, Aceto und Salz würzen | |||||
| etwas Zitronensaft dazugeben | |||||
| nach Belieben: Tomaten und Mozarella unterziehen |
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| nach Belieben: fein gehackte Schalotte untermischen |
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| Servieren | |||||
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Lauwarm als Beilage / Salat servieren |
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Varianten (anstatt Tomaten / Mozarella):
- Rüebli, in kleinen Würfeln
- Peperoni, in kleinen Würfeln
- Speckwürfeli, kurz gebrten
- Feta, zerbröckelt
