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| Zutaten | |||||
| 1.2 | kg | Kartoffeln | festkochend, geschält, gewürfelt | ||
| 300 | g | Zucchetti | 1 - 2 Stück | ||
| 1 | Zwiebel | grob gehackt oder in Ringen | |||
| 3 | Zehen | Knoblauch | in Scheiben | ||
| 3 | St | Rüebli | |||
| 250 | g | Tomaten | kleine ('1/2' Büchse Pelati im Winter) | ||
| 250 | g | Kichererbsen | gekocht ('1/2' Büchse) | ||
| Salz | |||||
| Olivenöl | |||||
| Zubereitung |
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| Rüebli alle 2 mm einschneiden (nicht durchschneiden) | |||||
| Rüebli, Kartoffeln und Zwiebeln auf Blech (oder in grossem Bräter) verteilen | |||||
| salzen, mit Olivenoel beträufeln | |||||
| in Ofen bei 200 Grad ca. 40 Minunten rösten | |||||
| hie und da wenden | |||||
| Tomaten halbieren | |||||
| mit Olivenöl beträufeln und wenig Rohzucker darüberstreuen | |||||
| In Ofenfester Schale neben den Kartoffeln rösten | |||||
| Zuchhetti in 2-3 cm dicke Scheiben schneiden | |||||
| Zuchhetti in Bratpfanne beidseitig in Olivenöl knapp weichbraten | |||||
| Kichererbsen abspülen und abtropfen | |||||
| Tomaten zu den Kartoffeln in die Mitte geben | |||||
| Kichererbsen darüber verteilen | |||||
| Zuchhetti unt Knoblauch darüber verteilen | |||||
| würzen - Salz, Pfeffer, Paprika geräucht, .... | |||||
| weitere 15 Minuten im Ofen braten | |||||
| mit Salat servieren |  |
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