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| 800 | g | Lauch | gebleicht, in 4 cm lange Stücke geschnitten |  |
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| Oel | |||||
| 1 | Zwiebel | gehackt | |||
| 2 | EL | Mehl | |||
| 1 | dl | Weisswein | |||
| 2 | dl | Bouillon | |||
| 2 | Zehen | Knoblauch | in Scheibchen | ||
| 1 | kg | Kartoffeln | grob gewürfelt | ||
| Salz, Pfeffer, Kümmel | |||||
| 4 | Siedwürste |
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| Siedwurst | |||||
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Siedwurst ca. 20 Minuten in heissem Wasser (75° C) ziehen lassen |
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| Lauchgemüse | |||||
| Zwiebeln im Oel dünsten | |||||
| Mehl dazugeben und rühren (Einbrennen) | |||||
| Lauch dazugeben und dünsten | |||||
| mit Weisswein ablöschen Bouillon hinzufügen, ca. 20 Minuten köcheln | |||||
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Kartoffeln und Knoblauch hinzufügen würzen weichkochen, ev. etwas Flüssigkeit hinzufügen (ca. 40 Minuten) |
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| Abschmecken (auch mit Kümmel - nach Belieben) | |||||
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| Lauchgemüse zusammen mit den Siedwürsten servieren |  |
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