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| Zutaten | |||||
| 2 | Zwiebeln | in Ringen | |||
| 2 | Zehen | Knoblauch | grob gehackt | ||
| Öl, Salz | |||||
| 1600 | g | Kartoffeln | gekocht, geschält | ||
| 200 | g | Braten | oder Siedfleich oder andere Schweine- Rindfleich Resten, Menge nach Belieben |  |
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| 50 | g | Butter | |||
| Kräuter | Peterli, Thymian, Kümmel .... nach Belieben | ||||
| Zubereitung | |||||
| Zweibeln und Knoblauch Öl einige Minuten dünsten |  |
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| Kartoffeln in Scheiben schneiden |  |
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| Kartoffeln zu den Zwiebeln in die Pfanne geben, salzen und einige Minuten braten |  |
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| Fleisch in Streifen schneiden |  |
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| Butter und Fleisch in die Pfanne geben und alles bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten braten |  |
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| Kräuter untermischen, kurz weiterbraten | |||||
| Mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken | |||||
| Servieren |
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| Mit Salaten servieren |  |
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Varianten: mit Spiegeleiern servieren
zusätzlich mit Speckwürfeln braten
