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Zutaten |
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600 |
g |
Kürbis |
Oranger Knirps / Potimarron, grob gewürfelt |
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3 |
TL |
Curry |
mild oder scharf |
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Sesamöl, Salz |
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150 |
g |
Linsen |
Beluga |
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2 |
cm |
Ingwer |
frisch, gerieben |
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1 |
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Zwiebel |
gehackt |
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2 |
Zehen |
Knoblauch |
gehackt |
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1 |
Büchse |
Pelati |
oder 3 EL Tomatenpuree |
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1 |
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Chili |
gehackt |
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2 |
TL |
Kurkuma |
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2.5 |
dl |
Kokosmilch |
oder 5dl Kokusmilch (gibt mehr Sauce) |
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2 |
dl |
Wasser |
nach Bedarf |
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Zubereitung |
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Linsen in ungesalzenem Wasser knapp weichkochen (ca. 20 Minuten) |
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Zweibeln, Knoblauch und Chili in Sesamöl einige Minuten dünsten |
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Gewürze dazugeben, weiterdünsten |
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Kürbiswürfel einige Minuten mitdünsten |
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Pelati dazugeben, salzen (oder mit Bouillon würzen) und Kürbis weichkochen, ev. Flüssigkeit dazugeben |
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Kokosmilch und Linsen dazugeben und 10 Minuten köcheln lassen |
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mit Salz, Currypulver, Kurkuma und Pfeffer abschmecken |
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Servieren
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Mit Basmatireis servieren |
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