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| 700 | g | Schwarzwurzeln | möglichst gleich dicke Wurzeln |  |
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| Schwarzwurzeln bürsten | |||||
| in möglichst grosse Stücke schneiden (pfannenbreite) |  |
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Im Dampfkochtopf ca. 4 Minuten kochen (dicke Schwarzwurzeln ca. 6 Minuten) (oder im Dampf oder Milchwasser ca. 20 Minuten kochen) |
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| Schwarzwurzeln schälen, bzw. Schale abziehen |  |
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| Béchamel Sauce zubereiten (mit Salz, Muskatnuss und Pfeffer würzen) | |||||
| geschälte Schwarzwurzeln in Gratinform schichten, Sauce darübergiessen und kurz im Backofen gratinieren | |||||
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als Beilgae zu Bratkartoffeln und Fleisch servieren |
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Varianten:
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