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| Zutaten | |||||
| 500 | g | Doppel Rahm Frischkäse | zBsp: Philadelphia, zimmerwarm | ||
| 200 | g | Zucker | |||
| 300 | g | Crème fraîche | zimmerwarm | ||
| 1 | Vanille Schote | Mark ausgekratzt, oder 1 Päckchen Vanillezucker | |||
| 4 | Eier | zimmerwarm | |||
| 1 | Prise | Salz | |||
| 1 | EL | Maizena | |||
| Früchte | zur Garnitur zBsp Mandarinenschnitze, Grantapfelkerne, .... | ||||
| Zubereitung |
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| Springform, 18cm Durchmesser, mit Backtrennpapier auskleiden (über die Ränder hinaus!) |  |
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| Frischkäse mit Zucker, Vanille und Crème fraîche schaumig rühren | |||||
| Eier, Salz und Maizena nach und nach zugeben und weiter rühren |  |
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| Die "flüssige" Mischung in die Springform giessen |  |
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| Kuchen im auf 240 Grad vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen | |||||
| Kuchen geht auf wie Soufflé, Oberfläche darf fast verbrennen. Kuchen fällt wieder zusammen |
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| In der Form auskühlen lassen | |||||
| Über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen |  |
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| Servieren | |||||
| Nach Belieben mit oder ohne Früchte servieren Nach Belieben mit Ahornsirup oder Caramelsauce servieren |
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