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| Zutaten | |||||
| 400 | g | Mehl | |||
| 100 | g | Hartweizengries | |||
| 2 | dl | Weisswein | trocken | ||
| 1.5 | dl | Olivenoel | |||
| 2.5 | TL | Salz | |||
| Rosmarin oder Fenchelsamen oder Chiliflocken | nach Belieben | ||||
| Taralli Teig |
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| Mehl, Gries, Salz und Gewürz mischen | |||||
| Wein und Oel hinzufügen | |||||
| zu weichem, geschmeidigen Teig kneten |  |
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| Teig 30 Minuten ruhen lassen | |||||
| Taralli formen |
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| Teig in 8 Stücke Teilen | |||||
| Rollen fromen, ca. 1 cm dick |  |
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| in ca. 6 cm lange Stücke schneiden |  |
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| "Kringel" formen |  |
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| Taralli sieden und backen | |||||
| Taralli portionenweise in siedendem Wasser ca. 5 Minunten ziehen lassen | |||||
| Mit Schaumkelle herausnehmen und abtropfen lassen (auf Tuch oder Haushaltpapier) |  |
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| Kringel auf mit Backpapier belgtes Backblech legen |  |
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| bei 200 Grad ca. 30 Minunten backen (bis Taralli leicht gebräunt sind) | |||||
| auf Gitter auskühlen lassen |  |
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| zu Weisswein servieren |  |
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