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Zutaten |
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1 |
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Bergamotte |
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60 |
g |
Butter |
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110 |
g |
Puderzucker |
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1 |
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Ei |
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Zubereitung
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Bergamotte waschen, trocknen, Zesten "abziehen" (oder Schale fein abreiben) und Saft aus der halben Bergamotte pressen |
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Wasserbad vorbereiten |
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Butter, Puderzucker, Zesten und Bergamotten Saft in Schüssel über Wasserbad mit dem Schwingbesen zu homogener Masse schlagen |
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Ei in separater Schüssel verquirlen |
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Ei in die Bergamotte Masse geben und unter Rühren im Wasserbad eindicken (dauert einige Minuten) |
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Creme abkühlen lassen und kaltstellen |
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Servieren |
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Als Creme oder gefüllt in einem Törtchen servieren |
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