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1 |
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Zitrone |
geviertelt |
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200 |
g |
Zucker |
Rohr- |
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1 |
dl |
Wasser |
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1 |
dl |
Weisswein |
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1 |
Stange |
Zimt |
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35 |
g |
Butter |
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einige |
Pfefferminzblätter |
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Zubereitung
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Quitten vierteln und schälen |
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Quitten in Schüssel mit Zitronenwasser geben |
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Zucker mit Wasser aufkochen bis sich Zucker vollständig aufgelöst hat |
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Wein und Zimtstange zum Zuckersud geben |
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Quitten dazugeben und 30 - 40 Minunten bei mittlerer Hitze weichkochen |
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Sobald die Quitten weich sind Butter dazugeben und 5 Minuten weiterköcheln lassen |
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Servieren |
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Quitten lauwarm servieren - mit den Pfefferminzenblättern garnieren |
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