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| 1 | St | Blumenkohl | ca. 700 g | ||
| 1 | TL | Harissa | nach belieben oder Chiliflocken / Peperoncini gehackt | ||
| 5 | EL | Olivenöl | |||
| 1 | EL | Honig | |||
| 1 | Prise | Zimt | |||
| Salz | |||||
| 4 | St | Datteln | |||
| 50 | g | Pinienkerne | |||
| Zubereitung | |||||
| Blumenkohl rüsten, in Röschen brechen | |||||
| Oel mit Gewürzen, Honig und Salz mischen | |||||
| Blumenkohl Stücke mit dem "Gewürzoel" gut mischen |  |
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| Blumenkohl auf Backblech bei 200 Grad ca. 20 Minunte rösten | |||||
| Datteln grob hacken und zusammen mit den Pininekernen über dem gerösteten Blumenkohl verteilen | |||||
| weitere 5 - 10 Minunten im Backofen rösten | |||||
| als Gemüsebeilage servieren |  |
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Variante:
mit Schwarzkohl, weissen Bohnen und weiterem Gemüse (Stangesellerie, Rüebli, Kartoffeln, Zwiebeln, Tomaten) und Brot: toskanische Gemüsesuppe / Ribollita kochen
