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| 700 | g | Blumenkohl | in Röschen zerlegen | ||
| 1 | St | Ingwer | gerieben | ||
| 1 | St | Knoblauch | gehackt | ||
| 250 | g | Erbsen | tiefgekühlt | ||
| Asant (asfoetida) | (oder Currymischung) | ||||
| Salz | |||||
| Turmeric | |||||
| Koriander | |||||
| Chili | |||||
| 1 | dl | Halbrahm | |||
| Salz | |||||
| 3 | EL | Oel | |||
| Zubereitung | |||||
| Blumenkohl "Rösli" in Salzwasser knapp weichkochen | |||||
| Oel in Pfanne erhitzen | |||||
| Ingwer und Asant (oder Currygewürz) kurz rösten | |||||
| (tiefgekühlte) Erbsen und wenig Wasser hinzufügen | |||||
| nach zwei - drei Minunten Blumenkohl dazugeben | |||||
| Chili und weitere Gewürze dazugeben, salzen | |||||
| wenige Minuten köcheln lassen bis Gemüse gar ist | |||||
| Abschmecken | |||||
| Halbrahm unterziehen | |||||
| Als Gemüsebeilage zu Dal Bhat (Reis mit Linsen) servieren |  |
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