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Zutaten |
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Olivenöl |
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500 |
g |
Bohnen |
grüne Bohnen / Stangenbohnen / Höckerli ... |
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500 |
g |
Tomaten |
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1 |
St |
Zwiebel |
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3 |
Zehen |
Knoblauch |
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1 |
St |
Peperoncini |
nach Belieben |
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Olivenöl, Salz |
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2 |
EL |
Rosmarin |
oder Thymian |
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Zubereitung
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Bohnen rüsten, 5 Minuten in Salzwasser sieden |
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Tomaten kurz in heisses Wasser tauchen, schälen und würfeln |
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Zwiebel, Knoblauch und Peperoncini hacken |
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Zwiebel in Olivenöl dünsten, Knoblauch und Peperoncini dazugeben, weiterdünsten |
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Tomaten und Bohnen hinzufügen |
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Abschmecken und gehackte Kräuter dazugeben |
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ca. 20 Minuten zugedeckt weichköcheln |
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Servieren |
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Als Gemüsebeilage servieren |
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