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| Zutaten | |||||
| 400 | g | Brätchügeli | und / oder Tofu gewürfelt |  |
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| 2 | EL | Rapsöl | |||
| 1 | Glas | Bratenfond | Kalb-, Rindfonds oder Gemüsefond, ca. 4 dl | ||
| 50 | g | Butter | |||
| Salz, Pfeffer, Thymian | |||||
| 1 | dl | Weisswein | |||
| Zubereitung |
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| (Tofu entwässern und würzen) | |||||
| Brätchügeli (und Tofu) im Öl braten und beiseitestellen |  |
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| Bratenfond reduzieren | |||||
| Butter in Bratenfondmischen | |||||
| Weisswein dazugeben | |||||
| abschmeclen mit Salz, Pfeffer und Kräutern | |||||
| Servieren | |||||
| Brätchügeli mit Bratenfond mischen und zu Kartoffelstock oder Reis servieren |  |
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