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| Zutaten | |||||
| 1.6 | kg | Kartoffeln | festkochend | ||
| 4 | EL | Olivenöl | |||
| 1 | St | Zitrone | Schale abgerieben | ||
| 1 | EL | Meersalz | |||
| 1 | EL | Oregano | getrocknet | ||
| 1 | St | Zwiebel | oder Schalotte, in feine Ringe geschnitten | ||
| 200 | g | Feta | oder Pecoratta (Salzlaken Schafkäse), in Würfeln, zerbröselt | ||
| Petersilie | gehackt | ||||
| Zitronensaft | |||||
| Zubereitung |
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| Zwiebel in Olivenöl dünsten und beiseitestellen (oder am Schluss roh dazugeben) | |||||
| Kartoffeln knapp weichkochen | |||||
| Kartoffeln schälen, in grosse Sücke schneiden | |||||
| Kartoffeln in Olivenöl langsam braun braten (20 - 30 Minuten) | |||||
| Salz, Zitronenschale und Oregano mischen | |||||
| Salzmischung über Bratkartoffeln verteilen und 5 Minuten weiterbraten | |||||
| Petersilie unterziehen |  |
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| Feta und Zwiebeln (roh oder gedünstet) dazugeben | |||||
| Servieren | |||||
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Mit Salaten oder als Beilage zu Grilliertem servieren |
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