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| Zutaten | |||||
| 600 | g | Peperoni | Ramiro und / oder Cecei |  |
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| 6 | EL | Olivenöl | |||
| 250 | g | Quark | Mager oder Halbfett | ||
| 2 | EL | Crème fraîche | |||
| 2 | dl | Rahm | Voll oder Halb | ||
| 3 | St | Eier | |||
| Kräuter, Salz und Pfeffer | Oregano, Prenvencal, .... | ||||
| 1 | St | Schalotte | optional | ||
| Zubereitung |
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| Peperoni rüsten, halbieren |  |
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| Optional (falls Peperni "sehr weich" gewünscht): Peperoni ca. 10 Minuten in siedendem Wasser ziehen lassen |
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| Gratinform mit Olivenöl einpinseln | |||||
| Peperoni mit etwas Olivenöl mischen und in Gratinform schichten |  |
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| Qurak, Crème fraîche, Rahm und Eier mischen | |||||
| Eier Quark Mischung abschmecken | |||||
| Eier Qurak Mischung über Peperoni giesen | |||||
| Schalotte in feine Ringe schneiden und über den Peperoni verteilen, eine Prise Fleur de Sel über Peperoni streuen |  |
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| ca. 30 Minunten im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen backen. | |||||
| Servieren | |||||
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Mit Salzkartoffeln servieren |
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