Menge reicht für 3 Personen als Hauptgericht
 |
|||||
| Zutaten | |||||
| 800 | g | Kartoffeln | festkochend | ||
| 600 | g | Broccoli | |||
| 1/2 | TL | Salz | |||
| 200 | g | Raclettekäse | oder Alpkäse | ||
| 100 | g | Datteltomaten | halbiert, nach Belieben | ||
| 2 | Silberzwiebeln | in Streifen geschnitten, nach Belieben | |||
| 2 | dl | Halbrahm | |||
| 2.5 | dl | Milch | |||
| 1 | EL | Maizena | |||
| 1 | Ei | ||||
| Salz, Muskatnuss, Pfeffer | |||||
| 50 | g | Parmesan | gerieben | ||
| Zubereitung |
|||||
| geschälte Kartoffeln in Scheiben oder Würfel schneiden und in Salzwasser weichkochen, ca. 10 Minuten |  |
||||
| Nach 6 Minuten Broccoli, in Stücke geschnitten, hinzufügen und mitkochen |  |
||||
| Kartoffeln, Broccoli, Käse und Tomaten (optional) in gebutterter Auflaufform mischen |  |
||||
| Halbrahm, Milch, Maizena und Ei mischen | |||||
| mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen | |||||
| Guss über den Kartoffeln Broccoli Auflauf giessen |  |
||||
| Den Gratin bei ca. 220 Grad ca. 40 Minuten backen | |||||
| 10 Minuten vor dem Ende den geriebenen Parmesan über den Gratin verteilen |  |
||||
| Servieren | |||||
|
Mit Salaten servieren |
 |
||||
