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| Zutaten | |||||
| 1.5 | kg | Huhn | bio, in Stücke geteilt |  |
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| 3 | Zwiebeln | mittlere, fein gehackt | |||
| 3 | Zehen | Knoblauch | gepresst | ||
| Öl | Raps- , Olivenöl oder Gänseschmalz | ||||
| 10 | g | Paprikapulver scharf | Rosenpaprika | ||
| 20 | g | Paprikapulver süss |  |
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| 2.5 | dl | Bouillon | Hühner | ||
| 2 | EL | Tomatenmark | oder 2 Tomaten gehackt | ||
| 2.5 | dl | Sauerrahm | fett | ||
| 2 | EL | Maizena | oder Mehl | ||
| Salz | |||||
| Zubereitung |
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| In einem Gusseisentopf die Zwiebeln in Öl goldgelb dünsten |  |
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| Zwiebeln abkühlen lassen, Knoblauch und Paprikapulver untermischen |  |
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| Hühnerstücke salzen und in den Topf geben, Tomatenmark dazugeben, gut mischen |  |
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| Bouillon dazugeben und zugedeckt 45 Minuten auf kleiner Stufe schmoren |  |
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| Sauerrahm mit Maizena verrühren und untermischen, wenige Minuten aufkochen |  |
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| Servieren | |||||
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Mit Salzkartoffeln, Bratkartoffeln, Teigwaren oder Knöpfli servieren |
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