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| Zutaten | |||||
| 1 | kleiner | Fenchel | mit Kraut |  |
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| 2 | kleine | Schaloten | |||
| Olivenöl | |||||
| 1 | Peperoncini | fein gehackt | |||
| 1 | Dose | Sardinen | oder frische Sardine |  |
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| 4 | St | Sardellen |  |
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| Salz, Pfeffer | |||||
| 30 | g | Pinienkerne |  |
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| 30 | g | Rosinen | in Waser eingelegt |  |
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| etwas | Safran | aufgelöst |  |
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| 75 | g | Paniermehl | |||
| 250 | g | Bucatini | oder andere Teigwaren | ||
| Zubereitung |
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| Fenchel kleinschneiden, Kraut beiseitelegen |  |
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| Fenchel in Olivenöl einige Minuten dünsten | |||||
| gehackte Schalotte mitdünsten bis sie glasig sind | |||||
| Sardellen und Peperoncini dazugeben - rösten bis die Sardellen gechmolzen sind | |||||
| Pinienkerne und Rosinen untermischen |  |
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| Safran und Sardinen beigeben |  |
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| Bucatini al dente kochen | |||||
| Paniermehl mit Peperoncini in Olivenöl goldbraun rösten | |||||
| Bucatini mit der Sauce mischen, etwas Teigwarenwasser dazugeben | |||||
| Servieren | |||||
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Bucatini mit dem Paniermehel und dem gehackten Fenchelkraut mischen und servieren |
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