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| Zutaten | |||||
| 500 | g | Rettich | 1 grosser Rettich | ||
| 1 | Apfel | süss-sauer, in kleinen Würfeln | |||
| 2 | EL | (Oliven) öl | oder Rapsöl | ||
| 4 | EL | Joghurt | nature | ||
| 1 | EL | Essig | milder | ||
| 1 | EL | Senf | mild oder scharf, körnig | ||
| Salz, Pfeffer | |||||
| 1 | TL | Zucker | oder Honig | ||
| 1/2 | Bund | Peterli | gehackt | ||
| einige | Baumnüsse | gehackt, nach Belieben | |||
| Zubereitung |
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| Rettich mit der Röstiraffel reiben (oder in dünne Scheiben schneiden) |  |
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| 1 TL Salz dazugeben, untermischen und 15 Minuten stehen lassen | |||||
| Rettich gut ausdrücken | |||||
| Öl, Essig, Honig und Joghurt gut mischen, abschmecken mit Salz und Pfeffer |  |
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| Apfelwürfel untermischen |  |
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| Rettich Apfel Salat mit der Sauce mischen und 30 Minuten ziehen lassen |  |
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| mit Salz und Pfeffer abschmecken | |||||
| Servieren | |||||
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Mit Petersilie und Baumsüssen garnieren |
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