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| Zutaten | |||||
| 1500 | g | Kartoffeln | festkochend | ||
| Olivenöl | |||||
| viel | Rosmarin | fein gehackt | |||
| Peperoncini | fein gehackt | ||||
| Knoblach | frischer, optional |  |
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| Salz | |||||
| 2 | St | Burrata | ca. 400g |  |
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| Zubereitung |
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| Kartoffeln schälen und kochen | |||||
| Kartoffeln auskühlen lassen und in (grosse) Stücke schneiden | |||||
| Kartoffel in Bräter mit viel Olivenöl, Salz, Peperoncini und Rosmarin mischen | |||||
| Nach Belieben Knoblauchzehen untermischen |  |
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| Nach Belieben wenig gewürfelte Tomaten in einer Ecke dazulegen | |||||
| Im auf 200 Grad vorgeheizten Backfen ca. 30 Minuten rösten (gegen Ende ev. Temperatur erhöhen) bis die Kartoffeln schön gebräunt sind |  |
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| Burrata auf den Kartoffeln aufschneiden | |||||
| Servieren | |||||
| mit Salaten servieren |  |
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Variante:
- ohne Knoblauch
- mit einigen Cherrytomaten
