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| Zutaten | |||||
| 1 | Butternut Kürbis | je nach Grösse halber oder ganzer Kürbis | |||
| Olivenöl | |||||
| Salz, Pfeffer | |||||
| 30 | g | Nüsse | Baumnüsse, Cashew Nüsse, Haselnüsse, Pinienkerne .... | ||
| 3 | EL | Thymian | gehackt | ||
| Zubereitung | |||||
| Kürbis halbieren, schälen, Kerne entfernen | |||||
| Kürbis alle 2 mm einschneiden, nicht ganz durchschneiden |  |
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| Kürbis in geölte passende Auflaufform legen, mit Olivenöl bestreichen, salzen |  |
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| Kürbis im Backofen bei 200 Grad ca. 30 Minuten rösten | |||||
| Gehackte Nüsse und Kräuter mit Öl mischen und auf dem Kürbis verteilen |  |
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| Kürbis ca. 20 Minuten im Ofen weiterbacken | |||||
| Servieren |
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| Kürbis als Gemüsebeilage servieren |  |
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Variante: Schnitze von Hokkaidokürbis / Oranger Knirps gleich verarbeiten
