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Zutaten |
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500 |
g |
Schalotten |
oder auch mehr |
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Olivenöl |
oder halb / halb Öl / Butter |
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Salz, Pfeffer |
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1 |
EL |
Rohrzucker |
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400 |
g |
Caserecce |
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Butter |
wenig |
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Zubereitung |
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Schalotten in Ringe schneiden |
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In Öl / Butter ca. 20 Minuten dünsten, salzen |
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Zucker darüber streuen |
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Zwiebeln bei kleiner Hitze ca. 40 Minuten "caramelisieren", ev. etwas Flüssigkeit zugeben |
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Caserecce al dente kochen |
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Pasta mit den Schalotten, etwas Pastawasser und wenig Butter mischen. |
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Mit Pfeffer und Salz abschmecken |
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Servieren
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Mit Parmesan gerieben servieren |
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