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Zutaten |
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200 |
g |
Ceci Neri |
getrocknet, (schwarze Kichererbsen aus Apulien) |
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300 |
g |
Cherry Tomaten |
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150 |
g |
Mozarella |
oder Feta |
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4 |
EL |
Essig |
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Basilikum |
gehackt |
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1 |
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Zwiebel |
fein gehackt |
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1 |
Zehe |
Knoblauch |
gepresst |
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Salz |
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5 |
EL |
Olivenöl |
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Zubereitung
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Ceci neri 12 Stunden (!) einweichen |
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Kichererbsen anchliessend in Wasser mit wenig Salz ca. 60 - 90 Minuten köcheln |
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Essig, Hälfte des Basilikums, Zwiebel gut mischen |
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Öl beifügen, mit Salz abschmecken - nochmals mischen |
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Kichererbsen, Tomaten, Mozarelle und Sauce gut mischen |
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Mit Basilikum garnieren |
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Servieren |
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als Salat servieren |
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