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| Zutaten | |||||
| 2 | Zehen | Knoblauch | gehackt | ||
| 3 | cm | Ingwer | gerieben oder gehackt | ||
| 1 | St | Chili | grün, gehackt (oder 3-4 Stück) | ||
| 2 | EL | Limonensaft | |||
| Salz, Öl | oder Ghee | ||||
| 2 | KL | Senfkörner | |||
| 1 | KL | Kreuzkümmel | |||
| 1 | St | Schalotten | fein gehackt | ||
| 1 | KL | Koriander | gemahlen | ||
| 1 | KL | Kurkuma | gemahlen | ||
| 2 | KL | Garam Masala | oder Curry mild / scharf | ||
| 1 | Dose | Pelati | à 400g, püriert (oder Passata) | ||
| 1 | Dose | Kichererbsen | à 400 g (oder auch zwei Dosen) | ||
| Koriander | gehackt (oder Peterli) | ||||
| Zubereitung | |||||
| grüne Chilis, Knoblauch, Ingwer, eine Prise Salz und 1 EL Limonensaft zu Paste verarbeiten (in Mörser oder Küchenmaschine) |
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| In grosser, heisser Gusseisenpfanne Senfkörner und die Kreuzkümmelsamen rösten bis sie duften |  |
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| Schalotten dazugeben, langsam caramelisieren | |||||
| Chilipaste und Gewürze dazugeben |  |
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| Tomaten und 2/3 des Korianders dazugeben | |||||
| Kichererbsen dazugeben |  |
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| ca. 30 Minuten köcheln lassen und abschmecken | |||||
| Servieren |
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| mit Koriander garnieren, mit Naan oder Reis servieren |  |
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Variante: zusätzlich 2 dl Kokosmilch einige Minuten mitköcheln
