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| Zutaten | |||||
| 700 | g | cima di rapa |  |
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| 400 | g | Tomaten | oder eine Büchse Pelati | ||
| 2 | St | Knoblauchzehen | |||
| 1 | St | Zweibel | |||
| Salz, Pfeffer | |||||
| Olivenöl | |||||
| 1 | St | Peperoncini | gehackt (oder auch mehr) | ||
| 2 | dl | Saucenrahm | oder saurer Halbrahm | ||
| Zubereitung |
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| cima di rapa waschen, dicke Stängel und dunkle Blätter wegschneiden und in ca. 4 cm lange Stücke schneiden. Kleine "Broccoli" Knospen / Blüten mitkochen! |
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| ! dunkelgrüne Blätter sind (sehr) bitter - ev. weglassen! | |||||
| Zwiebeln, Knoblauch und Peperoncini in Olivenöl dünsten | |||||
| cimc di rapa dazugeben | |||||
| weiterdünsten bis die Blätter und Stängel zusammengefallen sind | |||||
| Tomaten dazugeben | |||||
| salzen und pfeffern |  |
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| ca. 30 Minunten köcheln lassen | |||||
| Saucenrahm unterziehen |
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| Servieren | |||||
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Als Gemüsebeilage servieren |
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