 |
| |
|
|
Zutaten |
|
|
| |
|
|
Gemüse |
|
|
| |
|
|
Olivenöl |
|
|
| |
|
|
Currypulver, Salz |
|
|
| |
1/2 |
St |
Kürbis |
Butternut |
|
| |
3 |
St |
Rüebli |
|
|
| |
2 |
St |
Zucchetti |
|
|
| |
1 |
St |
Pastinake |
|
|
| |
|
|
|
weiteres Gemüse wie Kartoffel, Süsskartoffel nach Belieben |
|
| |
|
|
|
Chili / Peperoncini nach Belieben |
|
| |
|
|
|
|
|
| |
|
|
Sauce |
|
|
| |
|
|
Olivenöl |
|
|
| |
2 |
cm |
Ingwer |
|
|
| |
2 |
St |
Knoblauch |
|
|
| |
|
|
Mango Chutney |
|
|
| |
1/2 |
Dose |
Pelati |
|
|
| |
2 |
dl |
Kokosmilch |
|
|
| |
1/2 |
Tasse |
Erbsli |
|
|
| |
1/4 |
Dose |
Kichererbsen |
|
|
| |
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
| |
|
|
Zubereitung
|
|
| |
|
|
Gemüse |
|
| |
|
|
In Bräter einige Esslöffel Olivenöl mit Currypulver und Salz mischen |
|
| |
|
|
Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden |
 |
| |
|
|
Gemüse im Bräter mit dem Curry Öl mischen |
 |
| |
|
|
Gemüse im Backofen bei 200 Grad ca. 50 Minuten rösten |
|
| |
|
|
|
|
| |
|
|
Sauce |
|
| |
|
|
Ingwer gerieben mit Knoblauch gehackt in Olivenöl dünsten |
|
| |
|
|
Tomaten und Mango Chutney dazugeben |
|
| |
|
|
Kokosmilch unterziehen |
|
| |
|
|
Einige Minuten köcheln lassen |
|
| |
|
|
geröstetes Ofengemüse untermischen |
|
| |
|
|
Erbsen und Kichererbsen dazugeben |
 |
| |
|
|
abschmecken |
|
| |
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
| |
|
|
Servieren |
|
| |
|
|
zu Basmati Reis oder Naan servieren |
 |
