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| Zutaten | |||||
| 3 | Eier | ||||
| 1 | Silberzwiebel | in Streifen geschnitten | |||
| 40 | g | Parmesan | oder Gruyère, gerieben | ||
| 40 | g | Schinken | in Stücke gerissen (oder Salami, Salsiz gewürfelt) | ||
| 5 | Cherrytomaten | geviertelt | |||
| 2 | EL | Milch | oder mehr oder weniger, nach Belieben | ||
| Salz, Pfeffer | |||||
| Peterli | gehackt | ||||
| Chili, Paprika, Curry | nach Belieben | ||||
| Zubereitung |
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| Zwiebel in Butter oder Öl glasig dünsten | |||||
| Tomaten und Schinken einige Minuten mitdünsten |  |
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| Tomaten Schinken Mischung abkühlen lassen | |||||
| Eier verquirlen | |||||
| Käse Salz Pfeffer und Paprika (und die Milch) unter die Eier rühren |  |
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| Tomaten Schinken Mischung unter die Eier Käse Mischung rühren | |||||
| Die Masse in einer gebutterten Bratpfanne bei geringer Hitze backen bis die Eier gewünschte Konsistenz haben |  |
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| Peterli über das Omelett streuen | |||||
| Servieren | |||||
| Das Omelett auf Toast oder geröstetem Brot servieren |  |
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