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| Zutaten | |||||
| 400 | g | Fenchel | |||
| 3 | EL | Olivenöl | |||
| 2 | Zehen | Knoblauch | gehackt | ||
| 20 | g | Butter | |||
| Salz, Pfeffer | |||||
| 1 | Prise | Zucker | |||
| Zitronensaft | |||||
| Zubereitung |
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| Fenchel halbieren und rüsten - Stengel abschneiden, Strunk kürzen, "Grün" beiseitelegen | |||||
| Fenchel in ca. 1 cm breite Streifen schneiden |  |
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| Fenchel mit dem Knoblauch im Öl ca. 5 Minuten braten |  |
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| Etwas Butter und wenig Wasser dazugeben und Fenchel weichgaren | |||||
| abschmecken, wenig Zitronensaft untermischen | |||||
| Servieren | |||||
| Mit dem Fenchelgrün garnieren und als Gemüsebeilage servieren |  |
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