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| Zutaten | |||||
| 600 | g | Pizzateig | ca. 300 g pro Person, oder Flammenkuchenteig | ||
| 200 | g | Frischkäse Geiss | ca. 100 g pro Person | ||
| 2 | Birnen | grosse, 1 pro Person, in feine Scheiben geschnitten | |||
| Salz, Pfeffer, Honig | oder Ahornsirup | ||||
| Olivenöl | |||||
| Baumnusskerne | grob gehackt | ||||
| Rosmarin | fein gehackt | ||||
| Zubereitung |
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| Teig dünn ausrollen (300 g Teig pro Blech) | |||||
| Geissen Frischkäse auf dem Teig verstreichen | |||||
| Birnenscheiben auf dem Käse verteilen | |||||
| Mit Salz und Pfeffer würzen | |||||
| Baumnussstücke darüber verteilen | |||||
| Wenig Olivenöl und Honig darüber träufeln | |||||
| Im Backofen bei ca. 240 Grad ca. 10 Minuten backen - regelmässig kontrollieren | |||||
| Servieren | |||||
| Flammenkuchen mit Salaten servieren |  |
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Varianten:
- Blätterteig anstatt Pizzateig: längere Backzeit
- zum Servieren mit dünn geschnittenem Rohschinken belegen
