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| Zutaten | |||||
| 1 | St | Zwiebel | gehackt | ||
| 2 | St | Knoblauch | gescheibelt | ||
| 1 | St | Peperoncini | gehackt | ||
| 1 | dl | Rotwein | |||
| 1 | Würfel | Bouillon | |||
| Olivenöl, Salz, Pfeffer | |||||
| 1 | Büchse | Pelati | 280 g | ||
| 2 | dl | Rahm | |||
| 50 | g | Käse | Sbrinz / Parmesan gerieben | ||
| Kräuster | getrockent oder frisch, Oregano, Basilikum | ||||
| 500 | g | Teigwaren | zBsp: Fregula |  |
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| Zubereitung |
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| Zwiebeln in Olivenöl dünsten | |||||
| Knoblauch und Peperoncini kurz mitdünsten | |||||
| Mit Rotwein ablöschen | |||||
| Pelati hunzufügen | |||||
| Bouillon hinzufügen | |||||
| Sauce ca. 45 Minuten köcheln | |||||
| Sauce pürieren | |||||
| Kräuter und Rahm hinzufügen | |||||
| nochmals ca. 10 Minuten bei wenig Hitze ziehen lassen | |||||
| Käse untermischen |  |
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| Sauce abschmecken | |||||
| Teigwaren al dente kochen |  |
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| Servieren | |||||
| Mit Peperoncini garnieren. Zu Gemüse (zBsp: Radicchio Trevisano / Tardivo ) und Salaten servieren |
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