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Zutaten |
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500 |
g |
Fusilli |
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400 |
g |
Erbsli |
tiefgekühlt |
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3 |
EL |
Butter |
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1 |
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Schalotte |
fein gehackt |
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1 |
EL |
Estragon |
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Zitonenschale |
abgerieben |
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1 |
dl |
Weisswein |
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1/2 |
dl |
Bouillon |
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Salz, Pfeffer |
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2.5 |
dl |
Crème fraîche |
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50 |
g |
Parmesan |
gerieben |
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Zubereitung
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Fusilli al dente kochen |
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Schalotte in Butter glasig dünsten |
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Weisswein und Bouillon dazugeben |
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Erbsli dazugeben und einige Minuten köcheln bis sei gar sind |
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Estragon und Zitrone dazugeben |
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Crème fraîche untermischen |
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Fusilli (und wenig Pastawasser) und Erbsli mischen |
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Die Hälfte das Parmesans unterziehen |
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Restlichen Parmesan darüberstreuen |
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Servieren |
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Mit Salaten servieren |
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