mit Tofu und Chorizo
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| Zutaten | |||||
| Öl | |||||
| 1 | Zwiebel | fein gehackt | |||
| 1 | Peperoni rot | fein gehackt | |||
| 2 | Stangen | Sellerie | fein gehackt | ||
| 1 | Zehen | Knoblauch | zerdrückt | ||
| Kräuter | Lorbeer, Oregano, Thymian | ||||
| 1 | Chili | fein gehackt | |||
| 1 | TL | Paprika | geräuchert | ||
| 1.5 | Tassen | Reis | Langkorn | ||
| 200 | g | Tofu | |||
| 200 | g | Chorizo | scharf, nach Belieben (oder Salsiccia - wird weniger scharf) oder weglassen -> Vegi | ||
| 2 | EL | Tomatenmark | |||
| 1 | Dose | Pelati | 400g | ||
| Salz, Pfeffer | |||||
| 3 | Tassen | Bouillon | ca. 6 dl | ||
| Erbsen, Bohnen | teifgekühlt, nach Belieben | ||||
| Zubereitung |
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| Tofu in Würfeln und Chorizo in Stücken in Öl anbraten und beiseitestellen | |||||
| Zwiebeln, Peperoni und Stangensellerie 5 Minuten in Öl dünsten |  |
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| Knoblauch, Kräuter und Gewürze untermischen | |||||
| Reis, Tomatenmark und Pelati dazugeben, umrühren |  |
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| salzen und pfeffern | |||||
| Bouillon dazugeben |  |
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| zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen, ev. Flüssigkeit zugeben | |||||
| zur Halbzeit, nach 10 Minuten, Gemüse nach Belieben dazugeben (zBsp: Erbsen) |  |
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| Tofu und Chorizo dazugeben | |||||
| Herd abstellen und einige Minuten ziehen lassen | |||||
| Servieren | |||||
| als Eintopf servieren |  |
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Varianten:
- Chorizo weglassen
- mit Pouletstücken zubereiten
- mit Crevetten zubereiten
- mit Chorizo, Poulet und Crevetten zubereiten
