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| Zutaten | |||||
| 1 | kg | Kartoffeln | festkochend | ||
| Öl | |||||
| 2 | Frühlingszwiebeln | in feine Streifen geschnitten | |||
| 2 | Schalotten | in feine Ringe geschnitten | |||
| 1 | EL | Ingwer | gerieben |  |
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| 2 | Zehen | Knoblauch | gehackt | ||
| 1 | Peperoncini | gehackt, nach Belieben | |||
| 1 | EL | Curry | mild oder scharf, nach Belieben | ||
| 1 | TL | Kreuzkümmel | gemörsert | ||
| 1 | TL | Koriander | gemörsert | ||
| 130 | g | Linsen | Beluga | ||
| 400 | g | Bohnen | Höckerli oder Stangen-, gekocht, geviertelt (oder tiefgekühlte Erbsen) |  |
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| 3 | dl | Bouillon | |||
| Salz | |||||
| Zubereitung | |||||
| Linsen in 1/2 Liter ungesalzenem Wasser knackig kochen, ca. 20 Minuten | |||||
| abgiessen und beiseite stellen | |||||
| Kartoffeln in grobe Würfel schneiden und im Öl einige Minuten anbraten |  |
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| Zwiebeln dazugeben, einige Minuten weiterbraten |  |
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| Ingwer, Knoblauch, Peperoncino und Gewürze untermischen | |||||
| Kurz dünsten und Bouillon dazugeben |  |
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| Mit geschlossenem Deckel Kartoffeln ca. 15 Minuten (fast) weichgaren | |||||
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Linsen und Bohnen (Erbsen) dazugeben |
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| 10 Minuten weiterköcheln lassen |  |
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| Servieren |
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| Servieren und geniessen |  |
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