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Zutaten |
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1 |
kg |
Zucchetti |
gerieben (Röstiraffel) |
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Salz, Öl, Paprika, Pfeffer |
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5 |
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Eier |
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80 |
g |
Mehl |
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80 |
g |
Parmesan |
gerieben |
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2 |
EL |
Thymian |
Blätter (oder andere Kräuter gehackt) |
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Zubereitung |
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geriebene Zucchetti mit einem TL Salz gut mischen und mindestens 15 Minuten ziehen lassen |
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Zucchetti ausdrücken |
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Zucchetti mit Eier, Mehl, Pfeffer, Paprika, Kräutern und Käse gut mischen |
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In heissem Öl je zwei EL Zucchettimasse pro Küchlein in Bratpfanne geben - ergibt ca. 12 Stück |
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Ca. 7 Minuten bei mittlerer Hitze goldbraun braten (nach 4 Minuten umdrehen) und im Ofen warmstellen |
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Servieren
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Als Gemüsebeilage oder mit Grillfleisch servieren |
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