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Zutaten |
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2 |
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Saucissons vaudois |
oder Saucisse aux choux, saucisson de la borne, ... |
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2 |
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Schalotten |
oder Zwiebel, gehackt |
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100 |
g |
Speck |
geräucht, nach Belieben |
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800 |
g |
Kartoffeln |
in grossen Würfeln |
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2 |
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Rüebli |
ca. 300 g, klein gewürfelt |
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Öl |
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1 |
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Bouquet garni |
Peterli, Thymian, Lorbeer |
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5 |
dl |
Bouillon |
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2 |
dl |
Weisswein |
trocken |
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300 |
g |
Linsen |
grün, braun |
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Salz, Pfeffer |
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Zubereitung |
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Schalotten (Speck nach Belieben) und Linsen 5 Minuten in Öl dünsten |
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Rüebli dazugeben und weiterdünsten |
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Kartoffeln und Bouquet garni dazugeben und mit Bouillon und Wein bedecken |
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Ca. 30 - 40 Minuten auf kleiner Stufe köcheln lassen bis die Linsen weich sind. |
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nach Belieben Saucisson auf die Kartoffel-Linsen legen und Würste anstechen |
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mit Salz und Pfeffer abschmecken |
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Servieren
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Servieren und geniessen |
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