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| Zutaten | |||||
| 2 | Büchsen | Tomaten | à 280g (oder eine grosse Büchse) | ||
| 2 | St | Zwiebeln | gehackt | ||
| 4 | Zehen | Knoblauch | in dünne Scheiben geschnitten | ||
| 1 | TL | Thymian | |||
| 1 | St | Peperoncini | entkernt, gehackt | ||
| 1 | St | Kürbis | Butternut, ca, 1.5 kg | ||
| 500 | g | Spinat | tiefgekühlt | ||
| 1 | Würfel | Bouillon | |||
| Salz, Pfeffer, Muskatnuss | |||||
| Olivenöl | |||||
| 150 | g | Feta | zerbröckelt | ||
| 50 | g | Parmesan | Sbrinz / Parmesan gerieben | ||
| 250 | g | Lasagne Blätter | frisch, gross (zBsp: Garafola, enthält 7 Blätter) | ||
| Zubereitung Tomatensauce |
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| Hälfte der gehackten Zwiebel in Olivenöl einige Minuten dünsten | |||||
| Pelati, Bouillonwürfel und Hälfte des Knoblauchs und Peperoncini dazugeben | |||||
| ca. 60 Minuten köcheln lassen, ev. Flüssigkiet dazugeben (Rotwein, Wasser) - Sauce sollte flüssig sein | |||||
| Tomatensauce abschmecken | |||||
| Kürvis zubereiten | |||||
| Kürbispüree gemäss Butternut mash / Püree zubereiten | |||||
| Kürbispüree mit Salz, Pfeffer und Musaktnuss abschmecken | |||||
| Spinat zubereiten | |||||
| Hälfte der gehackten Zwiebel und Thymian in Olivenöl einige Minuten dünsten, restlichen Knoblauch dazugeben | |||||
| Tiefkühlspinat dazugeben und köcheln lassen bis alle Flüssigkeit verdampft ist. | |||||
| Spinat Salz, Pfeffer und Musaktnuss abschmecken | |||||
| Rollen rollen | |||||
| Lasagneblätter 2-3 Minuten in siedendes Wasser legen, Wasser ableeren und abkühlen lassen ("trockene" Lasagneblätter vorkochen, knapp aldente kochen) |
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| Lasagneblätter auf nassem Teigbrett ausbreiten | |||||
| Kürbispüree auf die Blätter verteilen und verstreichen |  |
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| Spinat auf die Blätter verteilen |  |
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| Feta zerbröckeln und auf die Blätter verteilen |  |
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| Lasagneblätter rollen |  |
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| Tomatensauce in Auflaufform verteilen | |||||
| Rollen vierteln |  |
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| Rollen hochkant on die Auflaufform stellen |  |
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| geriebenen Käse und etwas Olivenöl darüberstreuen |  |
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| Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten backen | |||||
| Servieren | |||||
| zu Salaten servieren |  |
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