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| Fleischsauce | |||||
| 2 | St | grosse Zwiebeln | grob gehackt | ||
| 2 | St | Knoblauchzehen | gehackt | ||
| 400 | g | Pelati | mittlere Büchse | ||
| 400 | g | Gehacktes | vom Schwein oder Rind | ||
| 4 | EL | Olivenöl | |||
| 1 | dl | Rotwein | |||
| 1 | Würfel | Bouillon | |||
| Salz, Pfeffer | |||||
| Gehacktes in Olivenöl anbraten | |||||
| Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen | |||||
| mit Wein ablöschen | |||||
| Pelati hinzufügen | |||||
| Bouillon hinzufügen | |||||
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ca. 1 Stunde köcheln lassen, ev. 1 - 2 dl Wasser hinzufügen |
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| Käsesauce (Sauce Mornay) | |||||
| 50 | g | Butter | |||
| 3 | EL | Maisstärke | oder Mehl | ||
| 5 | dl | Milch | |||
| 1 | St | Zwiebel | halbiert | ||
| 2 | Zweige | Rosmarin | |||
| 2 | St | Knoblauchzehen | |||
| Salz, Muskatnuss | |||||
| 2 | dl | saurer Halbrahm | |||
| 100 | g | Parmesan | gerieben | ||
| Butter schmelzen | |||||
| Maisstärke hinzufügen, andünsten | |||||
| Milch hinzufügen | |||||
| aufkochen | |||||
| Rosmarin, Knoblauchzehen und Zwiebelhälften hinzufügen | |||||
| ca. 20 Minuten bei kleiner Hize köcheln | |||||
| Rosmarin, Knoblauchzehen und Zwiebeln herausnehmen | |||||
| mit wenig Salz und Muskatnuss würzen | |||||
| sauren Halbrahm hinzufügen | |||||
| Parmesan hinzufügen, schmelzen lassen | |||||
| Lasagne | |||||
| 15 | St | Lasagneblätter | zBsp. Lasagne La Collezione Barilla, müssen nicht vorgekocht werden | ||
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Fleischsauce - Lasagneblätter Käsesauce - Lasagenblätter abwechslungsweise in flache Form schichten |
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| 100 | g | Parmesan | gerieben | ||
| 50 | g | Butter | geschmolzen | ||
| Parmesan darüberstreuen | |||||
| mit flüssiger Butter übergiessen |  |
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| ca. 30 Minuten bei 200 Grad im vorgeheizten Backofen überbacken | |||||
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mit Salat servieren |
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