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| Zutaten | |||||
| 500 | g | Minestra napoletana | Cavolo broccolo spigariello napoletano |  |
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| Chili | nach Belieben | ||||
| 100 | g | Speck | gewürfelt (oder Salsiccia, Salami) | ||
| 2 | Zehen | Knoblauch | |||
| Olivenöl | |||||
| Salz, Pfeffer | |||||
| Zubereitung |
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| Gemüse waschen, in ca. 2-5 cm lange Stücke schneiden, dicke Stengel der Länge nach halbieren / vierteln |  |
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| Gemüse 10 Minuten in siedendem Wasser garen |  |
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| Speck, Knoblauch und Chili in Olivenöl einige Minuten dünsten, dann Minestra napoletana dazugeben |  |
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| Gemüse ca. 20 Minuten köcheln lassen, bei Bedarf Wasser hinzufügen | |||||
| Mit Salz (oder Bouillon) und Pfeffer abschmecken | |||||
| Servieren | |||||
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Mit Teigwaren mischen oder als Gemüsebeilage servieren |
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Variante: Gemüse auch für Suppe "Minestra maritata napoletana" verwenden
