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| 5 | dl | Tomatensugo | siehe Tomatensugo (ohne Knoblauch) | ||
| 600 | g | Spinat | oder 300g Spinat tiefgekühlt | ||
| 400 | g | Muschelteigwaren gross | Conchiglioni |  |
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| 2 | St | Eier | |||
| 250 | g | Ricotta | |||
| 40 | g | Parmesan | |||
| 1/4 | St | Zitrone | Schale gerieben | ||
| 150 | g | Mozarella | |||
| Olivenöl | |||||
| Salz, Pfeffer | |||||
| Muskatnuss | |||||
| Zubereitung | |||||
| Sugo zubereiten | |||||
| Spinat blanchieren, ausdrücken, hacken | |||||
| Conchiglioni al dente kochen, mit wenig Olivenöl mischen | |||||
| Eier, Ricotta und Parmesan mischen und würzen (Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Zitronenschale) |  |
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| Spinat in Ricottamischung unterziehen | |||||
| Tomatensugo in Auflaufform verteilen |  |
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| Muscheln mit Spinat Ricottamasse füllen und in Auflaufform legen |  |
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| Mozarella über Teigwaren verteilen | |||||
| ca. 30 Minunten in Backofen bei 200 Grad überbacken |  |
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| nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren | |||||
| zu Salat servieren |  |
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