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| Zutaten | |||||
| 1/2 | Würfel | Hefe | oder 1 TL Trockenhefe | ||
| 3/4 | TL | Zucker | |||
| 1.3 | dl | Milch | lauwarm | ||
| 350 | g | Mehl | |||
| 130 | g | Naturjoghurt | griechisches | ||
| 3/4 | TL | Salz | |||
| 3/4 | TL | Backpulver | |||
| 100 | g | Butter | zum Bestreichen der Brote | ||
| 1 | Zehe | Knoblauch | optional | ||
| Zubereitung |
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| Hefe und Zucker in die lauwarme Milch rühren | |||||
| Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde formen und die Hefemilch hineingiessen | |||||
| Mit etwas Mehl vom Rand vermischen und an einem warmen Ort 10 Minuten stehen lassen |  |
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| Joghurt, Salz und Backpulver mit in die Schüssel geben und den Teig gut 5 Minuten mit den Knethaken (oder von Hand) kneten. Teig wird eher feucht - ev. etwas Mehl zugeben |  |
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| Schüssel mit einem Küchentuch abdecken und den Teig ca. 1h an einem warmen Ort aufgehen lassen |  |
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| Teig in ca. 8 gleich grosse Stücke teilen und Kugeln formen |  |
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| Jede Kugel entweder mit den Händen zu einem kleinen Fladen ziehen (oder mit Wallholz auswallen) |  |
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| Eine (Gusseisen) Pfanne sehr heiß werden lassen und das erste Naan hineingeben. | |||||
| Nach kurzer Zeit wenden, sobald es Blasen wirft, und von der anderen Seite backen - jede Seite ca. 2 - 3 Minuten) Vorsicht, die Brote werden schnell zu dunkel! |
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| Nach Belieben Brote mit flüssiger (Knoblauch-) Butter bestreichen | |||||
| Servieren | |||||
| als Beilage zu Cury Gerichten (anstatt Reis) servieren |  |
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