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Zutaten |
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4 |
Stangen |
Lauch |
ca. 700g, gerüstet ca. 400g |
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Olivenöl, Salz, Pfeffer |
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1.5 |
dl |
Weisswein |
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5 |
dl |
Bouillon |
ca. |
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5 |
EL |
Sbrinz |
oder Gruyere gerieben |
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30 |
g |
Haselnüsse |
grob gehackt |
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Zubereitung |
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Lauch rüsten, der Länge nachhalbieren
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Olivenöl (in ofenfester Pfanne) erhitzen, Lauch mit Schnittfläche nach unten 3 Minuten bräunen
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Lauch vorsichtig drehen, nochmals 3 Minuten rösten |
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Salzen und pfeffern, mit Weisswein ablöschen |
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Bouillon hinzufügen bis der Lauch bedeckt ist |
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Aufköchen und ca. 30 Minuten köcheln lassen bis der Lauch gar ist, ev. Flüssigkeit abgiessen
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In ofenfester Pfanne oder in Auflaufform mit dem Käse bestreuen und einige Minuten im Ofen grillen bis der Käse geschmolzen ist - mit Haselnüssen bestreuen und kurz(!) unter den Grill stellen |
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Servieren
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Als Gemüsebeilage servieren |
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