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Zutaten |
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1-2 |
St |
Randen |
ca. 500 g |
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1 |
St |
Räbe |
ca. 500 g (Räbeliechtliräbe) |
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Olivenöl |
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Salz, Pfeffer, Muskatnuss |
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3 |
EL |
Ahornsirup |
oder Agavendicksaft, Honig |
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5 |
Zweige |
Thymian |
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2 |
dl |
Bouillon |
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1 |
St |
Zitrone |
Saft |
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Piment d’Espelette |
nach Belieben |
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Zubereitung
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Randen und Räbe schälen und in dünne Scheiben schneiden |
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Runde Ofenform oder ofenfeste Pfanne mit Olivenöl ausstreichen |
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Randen und Räbenscheiben rosettenartig in Form schichten |
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Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen sowie mit Olivenöl und Ahornsirup begiessen |
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Im Backofen bei 200 Grad 30 Minurten schmoren |
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Bouillon und Zitronensaft dazugeben und mit Thymian bestreuen (und nach Belieben mit Piment d’Espelette) |
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Im Backofen bei 200 Grad nochmals ca 20 - 30 Minurten backen bis Gemüse gar ist |
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Servieren |
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Als Gemüsebeilage oder mit Brot und Käse servieren |
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