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Zutaten |
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1.2 |
kg |
Kartoffeln |
festkochend (400g Kartoffeln pro Person) |
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2 |
EL |
Maizena |
oder Reismehl |
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Öl |
Raps- oder Olivenöl |
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Salz |
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Zubereitung
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Kartoffeln schälen und in gleichmässige Stäbschen schneiden, ca. 1cm quadratisch |
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Kartoffelstäbchen mit kaltem Wasser abspülen bis Wasser klar belibt |
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Kartoffelstäbchen in grosser Schüssel mit heissem Wasser übergiessen und 15 Minuten stehen lassen |
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Wasser abgiessen, Kartoffelstäbchen trocknen |
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Kartoffeln in grosser Schüssel mit Maizena bestäuben, salzen und mit dem Öl gut mischen |
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Backofen auf 180 Grad vorheizen |
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Backblech mit Backtrennpapier belegen |
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Kartoffelstäbchen auf dem Blech veteilen |
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ca. 40 Minuten im Backofen rösten, hie und da wenden |
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als Beilage zu Schnitzel, Hamburger usw. servieren |
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