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| 400 | g | Pastinaken | |||
| 400 | g | Randen roh | 2 kleine Randen | ||
| 1-2 | St | Rüebli | |||
| 1 | kg | Kartoffeln | festkochend | ||
| Olivenöl | |||||
| Thymian | |||||
| 1 | St | Peperoncini | fein gehackt |
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| 3 | St | Knoblauch | grob geschnitten | ||
| (Meer-)Salz | |||||
| Zubereitung | |||||
| Gemüse und Kartoffeln schälen und im Abstand von 2mm einschneiden - nicht durchschneiden (am einfachsten zwischen 5 mm dicken Guetzlihölzern einschneiden) |  |
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| Gemüse und Kartoffeln in Bräter legen und grosszügig mit Olivenöl einstreichen und salzen | |||||
| mit Thymian bestreuen | |||||
| Im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen ca. 50 Minuten schmoren | |||||
| nach 30 Minuten Peperoncini und Knoblauch darüberstreuen und nochmales etwas Öl darübersträufeln |  |
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| mit Spiegeleiern oder Braten servieren |  |
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