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| Zutaten | |||||
| 1.6 | kg | Kartoffeln | weichkochend | ||
| 20 | Tranchen | Speck | die Hälfte quer geschnitten | ||
| 200 | g | Salsiz | gewürfelt | ||
| Vegi Variationen: siehe unten | |||||
| 5 | EL | Mehl | |||
| 3 | EL | Maisgries grob | |||
| Salz, Pfeffer, Muskatnuss | |||||
| 2 | dl | Milch | |||
| 50 | g | Butter | |||
| Zubereitung | |||||
| Kartoffeln grob reiben (Röstiraffel) | |||||
| Kartoffeln mischen mit Salsiz, Speckstücken, Mehl und Maisgries | |||||
| würzen | |||||
| 10 Specktranchen auf Blech / Bräter verteilen | |||||
| Kartoffelmischung darüber verteilen | |||||
| Milch darübergiessen | |||||
| Butterstücke darüber verteilen | |||||
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Auf Bild: links Vegi rechts Speck/Salsiz |
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| Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 50 Minuten backen | |||||
| Servieren | |||||
| mit Salat oder Apfelkompott servieren |  |
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Variante Schafskäse (anstatt Speck / Salsiz):
- 250 g Schafskäse (zBsp. Feta oder so), gewürfelt
- die Hälfte des Käses unter die Kartoffeln mischen
- Bräter / Blech einfetten
- nach ca. 30 Minunten im Backofen die restlichen Käsestücke darüberstreuen und fertig backen
Variante Tomaten (anstatt Speck / Salsiz):
- 100 g getrocknete Tomaten unter die Kartoffeln mischen
