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| Zutaten | |||||
| 4 | Pouletschenkel | ||||
| Olivenöl, Salz, Pfeffer | |||||
| 2 | Schalotten | geviertelt |  |
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| 2 | kleine | Fenchel | geviertelt |  |
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| 800 | g | Kartoffeln | kleine, geviertelt |  |
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| 300 | g | Tomaten | gewürfelt |  |
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| 1 | dl | Bouillon | |||
| 2 | dl | Weisswein | |||
| 2 | Zweige | Rosmarin | |||
| 2 | Zweige | Thymian | |||
| 50 | g | Oliven | schwarz, entsteint |  |
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| Zubereitung |
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Pouletschenkel würzen und in Gusseisentopf einige Minuten anbraten Pouletschenkel beiseitestellen |
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| In demselben Topf Zwiebeln, Fenchel, Knoblauch und Kartoffeln einige Minuten anbraten, ev. etwas Olivenöl dazugeben |  |
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| Tomaten dazugeben, kurz mitbraten |  |
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| Bouillon und Weisswein dazugeben, aufkochen | |||||
| Poulet beigeben, Kräuter darauflegen | |||||
| Alles zugedeckt ca. 30 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen |  |
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| Zweiglein entfernen, Oliven untermischen und abschmecken | |||||
| Servieren | |||||
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Mit Salaten servieren. |
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