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| Zutaten | |||||
| 2 | Zwiebeln | oder Schalotten | |||
| 2 | Knoblauchzehen | gehackt | |||
| 3 | Peperoni | rot, gelb und grün | |||
| Thymian | ziemlich viel, entblättert | ||||
| Pouletschenkel | einer pro Person | ||||
| Olivenöl, Salz, Pfeffer | |||||
| 2 | dl | Weisswein | |||
| Olivenöl, Salz, Pfeffer | |||||
| 1 | Chilischote | gehackt | |||
| 1 | TL | Honig | oder Ahornsirup, Agavendicksaft | ||
| Peterli | gehackt | ||||
| Zubereitung |
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| Zwiebeln schälen, vierteln, fein schneiden | |||||
| Peperoni entkernen, in 2 cm breite Streifen schneiden |  |
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| Pouletschenkel abspülen, trockentupfen und in Schmortopf in Öl gut anbraten, beiseitestellen |  |
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| In demsleben Topf Zwiebeln und Peperoni in Öl einige Minuten dünsten |  |
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| Thymian und Knoblauch dazugeben und weiterbraten |  |
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| Weisswein dazugiessen, Peperoncini untermischen. salzen | |||||
| Pouletschenkel wieder dazugeben und zugedeckt ca. 40 Minuten schmoren lassen |  |
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| Hie und da umrühren | |||||
| Honig untermischen, abschmecken und nach Belieben mit Petersilie bestreuen | |||||
| Servieren | |||||
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Mit Teigwaren, Couscous oder Polenta servieren |
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